Gulrotkake

Fra Hydros grønne dag.

3-4 gulrøtter, grovt revet
3 egg
1,5 dl sukker
100 g smeltet smør
3 dl hvetemel
1 dl rosiner
1 ts bakepulver
0,5 dl hakkede mandler
2 ss krydder (etter valg):

1. kjørvel
2. sitronmelisse og saft og skall av 1 sitron
3. mynte og andre søte urter

Eggene røres med revne gulrøtter og sukker, tilsett smør, hvetemel, rosiner, bakepulver og mandler. Smak til med urter etter eget ønske.
Stekes ved 200 grader i 30-40 min.

Glasur:
125 g kremost (f.eks. Philadelphia)
75 g melis
3 ss fløte