Sjokolademousse

Fra Hobbykokken.no!

https://hobbykokken.no/2012/04/06/luftig-sjokolademousse/

Ingredienser til 6-8 porsjoner

• 130 g sjokolade, 60 % kakaomasse
• 120 ml kremfløte
• 4 stk eggehviter
• 1 stk N2O gasspatron (til krem)

Fremgangsmåte:

• Jeg brukte en 0,5 liters spumaflaske til denne oppskriften.
• Finnhakk sjokoladen og ha den i en bolle.
• Ha kremfløte i en gryte og varm opp på sterk varme til den koker.
• Hell den kokende kremfløten over sjokoladen.
• Bruk en visp og pisk sjokoladen og kremfløten til all sjokoladen har smeltet og du har en jevn blanding.
• Avkjøl blandingen på kjøkkenbenken i ca. 10-15 minutter.
• Tilsett eggehvitene og rør sammen med en visp til du ha en jevn masse.
• Hell blandingen over i en kremblåser, skru på lokket og tilsett en gasspatron med N2O.
• Rist flaska som bare rakkeren i ca. 30 sekunder og oppbevar i romtemperatur til den skal brukes.
• Sprøyt ut sjokolademoussen i egnede glass eller porselensformer.
• Kan serveres som den er eller med hakkede sjokoladebiter eller nøtter.