Chili con carne

1800 g kjøttdeig - stekt
500 g baconterninger - stekt
4 løk - hakket
4 bx hakket tomat
2 bx cherrytomater
7 bx bønner
4 kanelstenger
2/3 plate kokesjokolade
3 store chili med frø - i tynne skiver
1 kinesisk hvitløk
2 ss spisskummen
2 ss chilipulver
1 ss røkt paprikapulver
salt
1-2 ss demararasukker
(ev. 3 paprika i biter)

Laget den til 10 personer. Ble servert med ris, brød og salat, samt rømme og tortillachips. Da var det 3 l igjen. Det gikk ca. 1 beger rømme, 1 pose tortillachips. Salat var med 3 crispi-salathoder og 1 pose babyleaf, 2 avocado og 1 pk cherrytomater. Det ble for mye salat. Kokte 7 kopper ris, og halvparten hadde vært mer enn nok.

(Kamveiens venner 4.1.2019)

Lefseruller

1 pk (10 stk) Vestlandslefse

Til 5 lefser:
200 g røkelaks - finhakket
1 pk krydder-Filadelfia kremost (200 g)
3 ss crème fraiche
1 potte dill
1 ss sitronsaft
1 ss pepperrotkrem fra tube

Til 5 lefser:
1 boks Snøfrisk
1 mango i tynne skiver
150 g fenalår
frisk timian

Dette var nok til 10 personer på tur med rødvinstoddy.
(Kamveiens venner 4.1.2019)

Tiramisu

3 eggeplommer
3 eggehviter
3 ss sukker
250 g mascarpone
2 dl espressokaffe
1 ss Kahlua
1 liten ss Amaretto
1 pk fingerkjeks
kakaodryss på toppen

Eggedosis av eggeplommer og sukker.
Rør mascarpone i eggedosisen (brukte Kenwood kjøkkenmaskin).
Stivpisk eggehvite, rør i osteblandingen.

Bland kald kaffe med Kahlua og Amaretto.
Dypp hver fingerkjeks raskt i kaffen, legg kjeksene i ett lag på fat.
Etter ett lag kjeks legges ett lag krem, deretter ett lag kjeks og ett lag krem til.
Dryss med kakao.

Laget dobbel porsjon til 10 personer, det viste seg å være dobbelt så mye som nødvendig. Enkel porsjon antakelig passe til 8.

(til Kamveiens venner 4.1.2019)

Rødvinstoddy - glühwein

3 fl rødvin
1 l vann
saft av 2 store appelsiner
det gule skallet av 2 appelsiner (med potetskreller)
3 kanelstenger
1 ss (ca. 15) nellikspiker
4 dl sukker


(brukt til Kamveiens venner 4.1.2019)